В даташите на контроллер указано минимальное рекомендованное

Цитата:
На выходе 1,12 В

В даташите на контроллер указано минимальное рекомендованное - 1,14В, типовое - 1,2В.
Цитата:
На контактах "выпаяного" конденсатора тоже

Странно, да? А вы ожидали другое напряжение увидеть? В одних и тех же точках цепи?
Цитата:
Или это нормальная температура работы стабилизатора?

Без понятия - вы же не назвали точную температуру.
Цитата:
И причина зависаний вообще не в нем.

Цепи, отвечающие за контроль "USB devise over curent" - находятся в другом месте.
P.S. power consumption контроллера в дежурном режиме - максимум 20mW.