Есть строительные фены с регулировкой как температуры так

Есть строительные фены с регулировкой как температуры так и потока воздуха. Вот такие и используются в основном (хотя есть те кто пользует и примитивные варианты с двумя фиксированными температурами и двумя фиксированными потоками). У строительного фена вроде диаметр выходного отверстия больше, а это плюс на больших чипах. Потом мощность потока у строительного фена также больше, а значит можно легко регулировать расстояние от платы не теряя в производительности. И главное цена. При сопоствимых характеристиках цена на строительный фен много ниже, либо при одинаковой цене фен много лучше.

Ну и kompan55546 уже всё расписал. Паяльный фен (видимо имеется ввиду паяльная станция с компрессором для пайки горячим воздухом) иметь лишним не будет.